Tous nos vins, sont vinifiés et élevés sans additifs et contiennent moins de 20mg de sulfite par litres
Jour de fête – 2023 et 2024
Vin blanc – 100% terret bourret
Pressurage rapide, fermentation en cuve.
Elevage de 6 mois en cuve sur lies fines.
Mise en bouteille gravitaire sans collage ni filtration.
Vin blanc sec, aux arômes subtils, expression de la minéralité du terroir basaltique.
Pompette – 2024
Vin rosé – 90% mourvèdre – 10% carignan
Pressurage direct.
Elevage de 6 mois en cuve sur lies.
Mise en bouteille gravitaire sans collage ni filtration.
Carnaval – 2023
Vin clairet – 40% Cinsault, 30% Grenache 30% Mourvèdre
Pressurage après une co-macération de 24 à 48 heures.
Mise en bouteille sans collage ni filtration après 3 mois d’élevage en cuve.
Fontitude – 2023
Vin rouge – 60% cinsault 40% grenache
Elevage en cuve de 6 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Vin d’été, souple vif et fruité. A boire légèrement frais (10-15°) avec de la charcuterie, une volaille…
Amarèl – 2022
Vin rouge – 60% Carignan 40% Mourvèdre
Macération très courte (5 jours).
Mise en bouteille par gravité, sans filtration.
La puissance du carignan et du mourvèdre tout en finesse.
Pierre de lune – 2021 (épuisé)
Vin rouge – 100% grenache
Rouge souple et fruité avec toute la minéralité du basalte.
Issu d’une maceration courte (une semaine) suivi de six mois d’élevage en cuve.
Entremonde – 2021
Vin rouge – 45% grenache, 40% mourvèdre, 15% carignan
Assemblage « en raisin » suivi d’une macération d’une semaine.
Les raisins sont pigés régulièrement pendant la macération.
Elevage de 9 mois en cuve.
Mise en bouteille par gravité, sans filtration.
Un millésime complexe donnant un vin équilibré, aux arômes de fruits murs et de poivre.
